Menu Truffe au Moulin

Menu "truffes" en 4 services, servi au dîner du mercredi au samedi et au déjeuner le dimanche. Servi au déjeuner les autres jours de la semaine. Sur réservation pour 8 pers. minimum. Du 23 novembre au 16 février.

Description

Le menu (peut être modifié en fonction des approvisionnements) :

- Bouchées apéritives du moment
- Mise en appétit
- Tartelette de Saint-Jacques et Tuber Melanosporum
- Foie gras du Domaine de la Limagne poché à la truffe de Monsieur Ayme
- Interlude selon l'inspiration du chef
- Pigeon de la Lance au foin, "l'Hiver au Moulin" et jus truffé
- Brillat-Savarin à la Rabasse
- La Belle-Hélène truffée
- Mousse mascarpone et Tuber Melanosporum, sorbet café, croustillant chocolat

Spécialités culinaires

  • Cuisine gastronomique
  • Régionale française
  • Cuisine Provençale
  • Propose des plats "fait maison"

Classement & Labels

  • Maîtres restaurateurs
  • Michelin
  • Assiette Michelin 2018

Ouverture

Du 23/11/2018 au 16/02/2019, tous les jours.

Tarifs

  • Menu adulte : 90,00 € - hors boissons