L’Escapade

Depuis 2007, L'Escapade est devenu une étape incontournable pour les gastronomes et épicuriens. Cet établissement familial a été repris par le fils Nicolas Pailhes depuis 2013. Grâce au terroir et aux vignobles d'exception qui entourent la cuisine, Nicolas s'évertue à sortir des assiettes dans lesquelles la tradition se frotte et se mêle à une créativité astucieuse.
En saison d'hiver, la reine des truffes noires, la Tuber Melanosporum, tient le premier rôle dans nos menus. On la déguste ici de l'entrée au dessert, en terrine, toastée, en brouillade, en velouté, crue, salée, sucrée dans une ambiance bistronomique et chaleureuse.
Les "4 mains" de l'Escapade : Nous invitons des chefs passionnés à cuisiner avec Nicolas régulièrement les jours de marché.

Langues parlées

• Allemand
• Anglais
• Espagnol

Spécialités culinaires

• Cuisine gastronomique
• Régionale française
• Propose des plats "fait maison"

Classement & Labels

• Gault Millau
• Michelin
• Lonely Planet
• Assiette Michelin 2019