Le nom de Saint Pantaléon les Vignes apparaît pour la première fois en 989 dans une charte de Cluny.
Au XIIe siècle, un prieur, voulant se donner un protecteur, place la commune sous la Suzeraineté des Comtes de Toulouse, souverains du Marquisat de Provence qui devint plus tard le Comtat Venaissin jusqu’en 1790. Durant cette période, Saint Pantaléon les Vignes changea plusieurs fois de nom.
L’église paroissiale, édifiée au XIXe siècle, présente un remarquable décor néo-classique peint en trompe-l’œil.
A noter l’architecture atypique de sa mairie (1901) avec ses airs de petite chapelle…
À deux pas, se trouve le Domaine d’Urdy construit à la fin du XIXe siècle : maison bourgeoise et parc romantique, propriété de la commune depuis la fin du XXe siècle.
Le visiteur pourra randonner sur les sentiers des Terroirs, mis en place par les vignerons de Saint Pantaléon les vignes et Rousset les vignes ; il pourra également apprécier les saveurs de son vignoble dans ses caveaux, privés ou des coopérateurs, lors d’une dégustation de leurs vins.
Saint Pantaléon les vignes se caractérise par sa tranquillité, son accueil mais aussi par son dynamisme grâce à ses associations, ses manifestations, ses hébergements touristiques, son tissu d’entreprises, son école, son agence postale. Le village saura séduire pour une fin de semaine, pour des vacances, ou pourquoi pas pour toujours !
